RESUMEN EJECUTIVO
País: PERÚ
Rubro: Agronegocios.
Nombre del Plan de Negocios : GALLETAS FORTIFICADAS "ANDINAS" nutriendo al engreido del hogar PARA NIÑOS EN EDAD PRE ESCOLAR ELABORADA A PARTIR DE CULTIVOS ANDINOS.
GALLETAS FORTIFICADAS ANDINAS“ Nutriendo al engreído del hogar· es el producto de un trabajo en conjunto de alumnos y docentes de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Cesar Vallejo de la ciudad de Trujillo.
En el plan de negocios: “Galletas Fortificadas Andinas” se contemplan dos etapas muy importantes. La primera es la experimentación de la formulación para la elaboración del producto a base de cultivos andinos como Kiwicha, Cañihua, Oca y Arracacha, obteniendo de esta manera la pre mezcla óptima de los cultivos andinos respondiendo a los requerimientos nutricionales mínimos que necesitan los niños en edad pres escolar de 3 a 5 años. Cabe resaltar que durante el proceso de elaboración se realiza los controles necesarios para garantizar un producto inocuo. La segunda etapa corresponde a la evaluación sensorial con la cual se determinó el grado de aceptabilidad de nuestro producto por parte de los consumidores finales.
Nuestro sello distintivo, que constituye el elemento de éxito, radica en la oferta de un producto único en el mercado, utilizando como materias primas cultivos andinos propios de nuestra agrobiodiversidad genética, con alto valor proteínico energético y más económico que las galletas convencionales.
Tenemos como meta ofertar un producto innovador, fácilmente reproducible, económicamente rentable y de impacto masivo, que a corto plazo disminuya el índice de desnutrición infantil en nuestro país.
Siendo conscientes de las necesidad de mejora de la nutrición en el Perú nos sentimos comprometidos en ofertar un producto que satisfaga las necesidades de un sector del mercado, es por ello que se consideró importante el empleo de cultivos andinos como materia prima para la elaboración de las galletas fortificadas andinas y de esta manera darle valor agregado y disminuir el riesgo de perder nuestra agrodiversidad. Adicionalmente contribuirá a mejorar la calidad de vida de los pequeños y medianos agricultores, así como disminuir el índice de desnutrición de nuestra niñez.
Este proyecto constituye un primer paso para incursionar en el mercado nacional con un nuevo producto GALLETAS FORTIFICADAS ANDINAS” Nutriendo al engreído del hogar·
Nuestra perspectiva es que en un futuro próximo y con el respaldo del conocimiento científico- tecnológico que tenemos como futuros ingenieros agroindustriales, poder diversificar nuestra producción elaborada a base de cultivos andinos, lo que nos permitirá ser menos dependientes de materias primas importadas, contribuyendo de esta manera a mejorar la economía Local en una primera instancia, y posteriormente la Regional y Nacional.
